close
Breaking news

ช่วงหน้าร้อนจนถึงต้นฤดูหนา...read more เที่ยวเวียดนาม กินอยู่อย่าง...read more เราควรดื่มกาแฟช่วงเวลาไหนด...read more

ข้าวผัดแจ่วลาว

อาหารอร่อย คงหนีไม่พ้นเมนูน้ำพริกที่อยู่คู่กับทุกภาค บางเมนูมีเฉพาะพืชบางเมนูก็มีเนื้อสัตว์ น้ำพริกจัดว่าเป็นอาหารก็ได้ น้ำจิ้มเพื่อเพิ่มรสชาติให้มื้ออาหารนั้นๆอร่อยออกรสออกชาติมากขึ้น สำหรับภาคอีสานส่วนประกอบในเมนูเด่นๆ คือน้ำปลาร้าที่ผ่านการหมักจนได้ที่ นำมาต้มจนสุกไว้ประกอบเมนูอาหารต่างๆ ให้มีความกลมกล่อมในแบบฉบับอาหารอีสาน

แจ่วลาว คือการนำเอา มะเขือเทศ หอมแดง กระเทียม พริก ไปย่างจนเหลืองหอม นำพริกที่ย่างแล้วใส่ลงในครกโขลกจนละเอียดหยาบ ตามด้วยหอม กระเทียมที่ย่างไว้แล้วโขลกต่อจนเป็นเนื้อเดียวกัน ตามด้วยมะเขือเทศย่างโขลกให้มะเขือพอแตกเข้าเป็นเนื้อเดียวกัน ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้าตามชอบ ตักใส่ขวดโหลเก็บในตู้เย็นได้ 5-7 วัน เอาไว้ทยอยตักทานได้

ข้าวผัดแจ่วลาว

เป็นการนำแจ่วลาวมาคั่วในกะทะจนหอม เติมข้าวหอมมะลิหุงสุกคลุกเคล้าจนได้ที่ เพิ่มความกรุบกริบด้วยแคปหมูโบราณ ให้ความหอม ทานคู่กับไข่ไก่ต้มสุกและแตงกวา

เราอยากให้คุณได้สัมผัสรสชาติ วัฒนธรรมลุ่มน้ำโขงผ่านเมนูทานง่าย รสชาติถูกปากคนไทย ลิ้มลองความอร่อยได้แล้วที่ร้านอาหาร กาเฟเวียด

Comments

comments

ป้ายกำกับ:

Story Page